Siltums tiek cirkulēts visā gaisa cepšanas kameras gatavošanas kamerā, izmantojot sildelementu un ventilatoru, kas atrodas ierīces augšpusē (vai nu grozu, vai rīvētu plauktu atkarībā no stila). Lai gan gaisa fritieri kraukšķina ēdienu līdzīgi kā fritieri, tie izmantojiet tikai nelielu daudzumu cepamās eļļas (1 līdz 2 tējkarotes).Faktiski vairākas maltītes ar augstu tauku saturu, tostarp vistu vai lasi, var pagatavot, neizmantojot eļļu.
Tomēr, tā kā šķidru mīklu nevar pagatavot gaisa cepeškrāsnī, ieteicams pievienot sausus komponentus, piemēram, rīvmaizi vai garšvielas.Kad maltīte ir beigusies pagatavot pusi no ieteiktā laika, sakratiet vai pagrieziet to, lai iegūtu vislabāko kraukšķīgumu.